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中華風レシピ |
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干貝柱とレタスのオイスターソース炒め |
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材料（4人分） |
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干貝柱6～8個 |
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レタス1/2～1個 |
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厚揚げ小型1個 |
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しめじ50g |
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A 葱、ニンニク、生姜みじん切り少々 |
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B 酒大さじ1、貝柱のつけ汁1カップ半、塩・胡椒少々、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1.5、胡麻油小さじ1、ガラスープ小さじ2 |
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片栗粉水とき |
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油 |
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作り方 |
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貝柱は柔らかくして、粗くほぐします。 |
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レタスはざく切り、厚揚げは薄く切り、しめじはほぐします。 |
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厚揚げとしめじを炒めて取り出したら、油を少々加えてAを炒め、貝柱とBを入れ半量位まで煮つめて、厚揚げとしめじを入れます。 |
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片栗でとろみをつけ、さっと湯通したレタスを混ぜます。 |
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