干貝柱入り中華粥

干貝柱入り中華粥

干貝柱入り中華粥

材料(4人分)

  • 干貝柱6~8個
  • 貝柱のつけ汁2カップ
  • 米1カップ
  • 油大さじ1
  • えび4匹
  • A 塩、胡椒、胡麻油少々
  • B 香菜、揚げワンタンの皮、醤油ほか

作り方

  • 1貝柱は柔らかくして、粗くほぐしておきます。
  • 1米に水10カップと油と貝柱とつけ汁を加え、煮立ったら弱火にして1時間ほど煮ます。
  • 1終わり頃にえびを入れ、米がふっくらと煮えたら、Aで薄味をつけ、好みのBを添えます。