中華風レシピ
干貝柱とレタスのオイスターソース炒め
材料（4人分）
- 干貝柱6～8個
- レタス1/2～1個
- 厚揚げ小型1個
- しめじ50g
- A 葱、ニンニク、生姜みじん切り少々
- B 酒大さじ1、貝柱のつけ汁1カップ半、塩・胡椒少々、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1.5、胡麻油小さじ1、ガラスープ小さじ2
- 片栗粉水とき
- 油
作り方
貝柱は柔らかくして、粗くほぐします。
レタスはざく切り、厚揚げは薄く切り、しめじはほぐします。
厚揚げとしめじを炒めて取り出したら、油を少々加えてAを炒め、貝柱とBを入れ半量位まで煮つめて、厚揚げとしめじを入れます。
片栗でとろみをつけ、さっと湯通したレタスを混ぜます。